Risipa alimentară, în atenția Comitetului de Dialog Civic pentru Persoanele Vârstnice din Sibiu

În data de 19 decembrie 2025, s-a desfășurat ședința Comitetului Consultativ de Dialog Civic pentru Problemele Persoanelor Vârstnice, prezidată de domnul prefect, Mircea Dorin Crețu, alături de subprefecții județului Sibiu, doamna Andra Albu și domnul Florian Giubega.

În cadrul ședinței, doamna dr. Simona Berariu, reprezentant al Direcției de Sănătate Publică Sibiu, a susținut o prezentare amplă privind risipa alimentară, fenomen cu impact major asupra sănătății publice, mediului și economiei, atât la nivel global, cât și național.

Doamna dr. Simona Berariu a evidențiat faptul că, la nivel mondial, aproximativ o treime din alimentele produse pentru consumul uman sunt irosite, în timp ce milioane de persoane se confruntă cu foametea sau cu deficiențe de micronutrienți esențiali. La nivelul Uniunii Europene, se estimează că aproximativ 20% din totalul alimentelor produse se pierd sau se risipesc, iar în România cantitatea de alimente irosite ajunge la 70 kg pe cap de locuitor pe an, ceea ce înseamnă peste 1,35 milioane de tone anual, majoritatea provenind din gospodăriile populației.

Prezentarea a subliniat că aproximativ 70% din risipa alimentară este generată la nivelul gospodăriilor, al unităților de alimentație publică și al comerțului cu amănuntul, fiind rezultatul unor obiceiuri de consum necorespunzătoare, al lipsei planificării cumpărăturilor și al interpretării greșite a termenelor de valabilitate.

De asemenea, au fost detaliate principalele etape ale lanțului alimentar în care poate apărea risipa – producție, depozitare, procesare, distribuție și consum – precum și cauzele specifice fiecărei etape, de la condițiile meteorologice nefavorabile și standardele de aspect impuse produselor, până la depozitarea necorespunzătoare și prepararea unor cantități excesive de mâncare.

Un accent deosebit a fost pus pe importanța informării corecte a consumatorilor, în special a persoanelor vârstnice, cu privire la diferența dintre mențiunile „A se consuma de preferință înainte de…” și „Expiră la…”, pentru a preveni aruncarea inutilă a alimentelor care pot fi consumate în siguranță.

Totodată, au fost prezentate măsuri concrete de reducere a risipei alimentare, precum planificarea meselor, realizarea unei liste de cumpărături, depozitarea corectă a alimentelor, congelarea surplusului, donarea alimentelor neconsumate, alegerea produselor locale și de sezon, precum și compostarea resturilor alimentare. A fost menționată și utilizarea aplicațiilor digitale dedicate combaterii risipei alimentare, care facilitează accesul la alimente aflate în surplus, la prețuri reduse.

La finalul ședinței, într-un cadru festiv, membrii Asociației Forumul Solidarității Sociale a Pensionarilor din Sibiu, au interpretat colinde tradiționale, oferind participanților un moment de emoție și apropiere, specific Sărbătorilor de Iarnă.

Cu acest prilej, domnul prefect, Mircea Dorin Crețu, a urat tuturor participanților, sănătate, pace sufletească și zile luminate, exprimând speranța că Sărbătorile de iarnă să aducă liniște în familie, bucuria reîntâlnirii cu cei dragi și încredere într-un An Nou mai bun, clădit pe responsabilitate, echilibru și grijă față de comunitate.